Čučoriedky v mede

Podrobný popis

Čučoriedky v mede voňajú lesom a skvele chutia

Keď je leto a horúčavy, tak prázdniny v auguste voňajú čučoriedkami. Rastú pod borovicami, na stráňach v kosodrevine aj v smrečinách za oborou. Poctivo sme pre vás zbierali „čičoriatky“ a vyrobili med s čučoriedkami, aby ste:

• si na ňom pochutili spolu s nami,
• vďaka jeho vitamínom posilnili váš organizmus,
• ho niekomu darovali ako perfektný darček,
• pomocou neho vykúzlili úžasné jedlá (ako napríklad medovník),
• ním ozdobili raňajkový stôl, piknik alebo slávnostnú hostinu.

Zistite, čo sa deje v lese a čučoriedčí! Nečakajte, kým vás Červená čiapočka, Janíčko alebo Marienka predbehnú. VYBERTE SI VÝBORNÝ ČUČORIEDKOVÝ MED podľa svojej chuti HNEĎ.

Ahoj, tu Alena a Josef, vaši včelári

„Ja sladké túžby, túžby po mede, čučoriedkami nadšený,“ hovorí klasik. Nechajte sa nadchnúť aj vy. Navyše sa pri ich zbere vyhnete stretnutiu s medvedíkom. Na výlet jedine občerstvenie s čučoriedkovým medom.

Ako sme objavili čučoriedky?

Ako deti sme s babičkou chodievali zbierať čučoriedky. Často si spomínam na to nekonečné popoludnie, kým sa naplnili všetky kýbliky a misky, na špinavé ruky a ústa. Ale hlavne si spomínam na všetky tie dobroty, ktoré nasledovali doma: na čučoriedkové lievance, bublaninu a pečené buchty. Čučoriedky milujem dodnes, a tak ochutený med s čučoriedkami na seba nenechal dlho čakať. Výsledná chuť je dokonalá: sladká po mede, mierne kyslá po čučoriedkach, voňajúca lesom, letom a slnkom. Hotový balzam na dušu!

Zloženie a konzistencia medu s čučoriedkami

Zloženie nášho medu s čučoriedkami je prírodné, a preto také jednoduché: len za studena pastovaný med a lyofilizované čučoriedky. Nie je tekutý ako bežný kvetový med alebo lesný medovicový med. Jeho hustotu zvyšujú lyofilizované čučoriedky a pripomína skôr pastovaný med. Neobsahuje totiž žiadne pridané stabilizátory, cukrové sirupy ani iné riediace šťavy. Ľahko sa natiera na bežné pečivo, s výnimkou veľmi jemného pečiva, ako je nepečený toastový chlieb alebo croissanty.

• Náš tip: Nechajte med s čučoriedkami pri izbovej teplote, kedy sa konzistencia zlepší a med po niekoľkých hodinách zmäkne (v závislosti od objemu). Je to malá daň za to, že ingrediencie sú jednoducho 100% prírodné :-)

Čo je to pastovaný med?

Je to kvetový med, ktorý upravujeme do ľahko roztierateľnej formy. Pomalým miešaním ho zbavíme prirodzenej kryštalizácie, aby nemohol úplne stuhnúť. Len mechanický pohyb - nič viac. Žiadne zahrievanie, to by spôsobilo zníženie kvality medu.

Pozor! Pastovaný med môžete stekutiť. Robte to však opatrne, do teploty 50 °C. Pri vyššej teplote sa zo skvapalneného pastovaného kvetového medu stane nepastovaný kvetový med, t. j. číry med. Takýto med potom vykryštalizuje do absolútneho stuhnutia.

Čo to znamená, keď sa povie lyofilizované ovocie?

Lyofilizácia je proces mrazenia, pri ktorom sa v ovocí zachovávajú výživové hodnoty, vláknina, vitamíny a minerálne látky. Zachová sa aj skvelá aróma a úžasná chuť. Ovocie chutí, akoby bolo čerstvo odtrhnuté zo stromu.

Čučoriedky - opis a zaujímavosti

Čučoriedky znamenajú spomienky na detstvo. A tie najsladšie čučoriedkové sny nám zostávajú dodnes. Čučoriedka (odborne brusnica čučoriedková, latinsky Vaccinium myrtillus) je rozšírená po celej Českej republike, ale nazbierať hrnček chvíľu trvá!

• Čučoriedky sa ľudovo nazýva aj hafiry, borovky alebo čičoriatky.
• Posilňujú imunitný systém, zlepšujú trávenie, slúžia ako prevencia infekcií.
• Ďalšie zaujímavosti o našich ochutených medoch nájdete na blogu.

Čučoriedky v mede sú vynikajúcim zdrojom zdraviu prospešných látok, ktoré zoceľujú naše telo. Čo okrem iného čučoriedky (odborne brusnice čučoriedkové) obsahujú:

• minerálne látky (draslík, horčík, chróm, meď, mangán, zinok, železo),
• vitamíny (provitamín A, B, C),
• triesloviny, farbivá,
• prírodné cukry (sacharidy, fruktóza a glukóza),
• antioxidanty (bioflavonoidy, resveratrol, pterostilbén).

Čučoriedky podporujú prirodzenú obranyschopnosť organizmu a pomáhajú nám pri mnohých zdravotných problémoch, napr:

• slúžia ako prevencia infekcií,
• chránia pred stareckou demenciou,
• prispievajú k lepšej funkcii očnej sietnice,
• používajú sa pri cukrovke,
• priaznivo pôsobia pri urologických problémoch,
• posilňujú imunitný systém (ochrana pred chrípkou),
• bojujú proti zápalom v ústnej dutine, angíne a paradentóze,
• zlepšujú trávenie, sú výborné pri žalúdočných vredoch a hnačke.

Výroba medu s čučoriedkami

Ochutený med s čučoriedkami vyrábame na našej farme Včelařství Domovina na okraji Vysočiny. Celý proces výroby je vlastne jednoduchý: tradičné postupy, kvalitné suroviny a poctivé remeslo. To znamená stará dobrá ručná práca, náš domáci med a žiadne chemikálie ani náhrady.

• Vedeli ste, že včela medonosná sa v dôsledku ľudskej činnosti stala ohrozeným druhom? Jej úbytok je priamou hrozbou pre človeka - preto sa pripojte k našej snahe pomôcť včelám. Tu sa dozviete, ako to urobiť.

A ako máme čučoriedkový med najradšej?

Práve teraz máme čučoriedkovú náladu. A to zbožňujeme! Čučoriedky v mede patria ráno na opečené toasty. Len tak, alebo do jogurtu, či do bowlu . Do mliečneho kokteilu (šejku, letného smoothie, teplého medveďccina) s vanilkovou zmrzlinou a šľahačkou. V našľahanom tvarohu s palacinkami, v medovníku... Len pozor, čučoriedky výrazne farbia. Každý bude vedieť, že ste maškrtili!

Podrobnosti o čučoriedkach v mede

Obsahuje: pastovaný med (96 %), lyofilizované čučoriedky (4 %)

Minimálna trvanlivosť: 12 mesiacov od dátumu doručenia

Skladovanie: teplota do 25 °C, vlhkosť do 70 %, neodporúčame skladovať v chladničke