Pečená mrkva na mede s citrónom: jednoduchý recept z rúry
Sladká mrkva, voňavé maslo, trocha medu a svieža citrónová šťava. Len pár obyčajných surovín, z ktorých v rúre vznikne výborná príloha aj ľahká večera. Mrkva pri pečení krásne zmäkne, na okrajoch sa zľahka opečie dozlatista a med jej dodá jemnú karamelovú chuť. Príprava zaberie len pár minút a o zvyšok sa postará rúra.
Ingrediencie
Výživové hodnoty
| Výživová hodnota | 100 g | Porcia |
|---|---|---|
| Energia | 381 kJ / 91 kcal | 874 kJ / 209 kcal |
| Tuky | 3,7 g | 8,5 g |
| Sacharidy | 14,0 g | 32,2 g |
| Bielkoviny | 1,0 g | 2,3 g |
| Vláknina | 3,0 g | 6,9 g |
Odporúčané medy k receptu
Kvetový med jarný
Kvetový med agátový
Med lipový
Kvetový med levanduľový
Postup prípravy
-
1Pripravíme mrkvu
Rúru predhrejeme na 190 °C (horný a dolný ohrev). Mrkvu dôkladne umyjeme, odstránime konce a podľa veľkosti ju pozdĺžne rozpolíme alebo rozštvrtíme. Mladú mrkvu nemusíme šúpať. Dôležité je, aby jednotlivé kúsky boli približne rovnako hrubé a piekli sa rovnomerne.
-
2Pripravíme medovú zálievku
Maslo pomaly rozpustíme v malom hrnci. Odstavíme ho z platne, pridáme med, citrónovú šťavu, soľ a čerstvo mleté čierne korenie. Všetko dobre premiešame. Zálievka bude mať príjemne sladkokyslú chuť, ktorá sa pri pečení spojí so šťavou z mrkvy.
-
3Mrkvu premiešame so zálievkou
Mrkvu rozložíme do pekáča alebo na plech s papierom na pečenie, ideálne v jednej vrstve. Prelejeme ju pripravenou zálievkou a dôkladne premiešame, aby sa obalila zo všetkých strán. Medzi kúskami necháme trochu miesta, aby sa mrkva skôr piekla, než dusila.
-
4Pečieme dozlatista
Vložíme do predhriatej rúry a pečieme približne 30–40 minút podľa hrúbky mrkvy. V polovici pečenia ju obrátime a prelejeme šťavou z pekáča. Hotová mrkva by mala byť mäkká na vidličku, ale nemala by sa rozpadávať. Ku koncu pečenia ju kontrolujeme, pretože medová zálievka môže rýchlo tmavnúť.
-
5Podávame ešte teplú
Mrkvu preložíme na tanier a prelejeme zvyšnou šťavou z pekáča, ak sa nepripálila. Výborne chutí samotná, s čerstvým pečivom alebo ako príloha k pečenému mäsu. Kto má rád výraznejšiu citrónovú chuť, môže pridať pár kvapiek čerstvej šťavy až na tanieri.