Podrobný popis
Kvetový med v darčekovej krabičke je bááááječný. Najsladšiemu pokušeniu od nás neodoláte
Náš skvelý kvetový med vás rozzzzáří – a v darčekovej krabičke ešte viac. Viete si vôbec predstaviť svet bez neho? Bez pečiva natretého maslom a medom na raňajky, bez grilovaných krídeliek na mede k obedu alebo bez ovsenej kaše s ovocím a medom na večeru? Sladučký, dobručký domáci med od českého včelára v krásnom balení, to je potešenie bez hriechu, pretože:
- je plný vitamínov a látok prospešných pre naše telo,
- je vhodný na doplnenie energie pri športe a diétach,
- má široké využitie v tekutej aj pastovanej
Či už kvetový med nazývate lúčny, jarný alebo prvý med, určite sa oplatí mať ho doma peknú zásobu. Stačí si vybrať balenie a šup s ním do košíka.
Ahoj, tu Alena a Josef, vaši včelári
Lúčny med, sladké pokušenie a sladká rozkoš, je nabitý prírodou. Výborne vyzerá, ešte lepšie chutí, v kuchyni sa nestratí, posilňuje telo i dušu. Jeho pravosť potvrdzuje rýchla kryštalizácia. Náš skvelý kvetový med vás rozzzzžiari.
Ako sme objavili kvetový med?
Kde sa vzala naša láska k medu a včelám? Sladký med konzumujeme od nepamäti. Keď vidím med, zjem ho hneď. Takže keď sme si pred rokmi priniesli prvé včelstvo od kamaráta z južnej Moravy, bolo o našom živote rozhodnuté. Včely a poctivý domáci med sa stali naším osudom.
Zloženie a konzistencia medu
Kvetový med sa skladá zo sladkých štiav rôznych druhov rastlín. To znamená peľ a nektár, ktoré včely obohacujú o výlučky svojich žliaz. Výlučky obsahujú najmä enzýmy, ktoré prispievajú k rozkladu cukrov. Voda tvorí približne jednu šestinu (14 - 19 %) obsahu medu. V našom mede nenájdete žiadne pridané stabilizátory, cukrové sirupy ani iné riediace šťavy.
Ako vyzerá kvetový med?
Kvetový med je najsladší med na svete! Môžete si ho vychutnať v dvoch variantách. Záleží len na vás, ako ho máte najradšej.
Tekutý med: ide o prírodný med, ktorý sa ľahko natiera na pečivo. Tečie zvoľna, ako tekuté zlato. Skladujte ho na tmavom, suchom mieste pri teplote do 25 °C (napríklad aj v chladničke). Pravý, poctivý med od včelára rýchlo kryštalizuje (ľudovo sa nesprávne hovorí, že cukornatie). Tento prirodzený fyzikálny proces nastane už za niekoľko dní alebo týždňov, a tak to má byť. Začína sa miernym zakalením a končí úplným stuhnutím medu. Takýto med môžete stekutiť bez straty kvality.
Pastovaný med: krémový béžový až biely med ideálny na natieranie pečiva, z ktorého nestečie. Ide o kvetový med mechanicky upravený do mierne roztierateľnej konzistencie. Pomalým miešaním sa zbavuje prirodzenej kryštalizácie bez straty kvality (takže nemôže úplne stuhnúť). A ak sa náhodou stane, nechajte ho niekoľko hodín pri izbovej teplote, aby zmäkol. Nuž, je to 100% prírodný produkt bez stabilizátorov, cukrových sirupov alebo iných riediacich štiav.
Čo je to kryštalizácia?
Ku kryštalizácii medu zvyčajne dochádza v priebehu niekoľkých dní alebo týždňov. Je to prirodzený fyzikálny proces a znak jeho pravosti a kvality. Začína sa miernym zakalením a postupne sa vyvíja do nepriehľadnej konzistencie pripomínajúcej pastu alebo úplne stuhne. Kryštáliky v stuhnutom mede sa podobajú kryštálom v repnom cukre, preto sa tento jav ľudovo nazýva scukornatenie. V mede však žiaden cukor nevzniká.
Med - opis a zaujímavosti
Kvetový med je nevyčerpateľným zdrojom dobrého zdravia. Mali by sme ho jesť každý deň. Obsahuje naozaj veľa užitočných látok:
- stopové prvky (fluór, horčík, jód, kobalt, mangán, meď, selén, zinok, železo),
- aminokyseliny a kyseliny (citrónová, jablčná, kremičitá, vínna),
- minerálne látky (draslík, fosfor, chlór, kremík, sodík, vápnik),
- vitamíny (A, B1, B2, B6, B12, C, D, E a K),
- jednoduché cukry (glukóza a fruktóza),
- flavonoidy a karotenoidy.
Možnosti využitia medu pri liečbe zdravotných problémov a ich prevencii sú takmer nekonečné. Podporuje činnosť srdca, prispieva k pokojnému spánku, zlepšuje funkciu svalov a mnoho ďalšieho - o liečivých účinkoch medu sa dočítate v našom rozsiahlom cykle Med ako liek.
Každý má rád med. Ale či každý vie, že:
Výroba kvetového lúčneho medu
Tekutý lúčny med je klasika. Od včiel ho získavame koncom mája, je to prvý med. Včely ho vyrábajú zo sladkého peľu a nektáru lúčnych kvetov, ktoré kvitnú na jar (byliny, ale aj breza, buk, ovocné stromy atď.). Je to med vyrobený z nektáru a peľu rastlín, preto sa nazýva kvetový med. Stáčame ho na našej včelárskej farme na okraji Vysočiny. Celý proces výroby je vlastne jednoduchý: tradičné metódy, kvalitné suroviny a poctivé remeslo. To znamená stará dobrá ručná práca a žiadne chemikálie ani náhrady, to je náš jarný domáci med.
- Vedeli ste, že včela medonosná sa v dôsledku ľudskej činnosti stala ohrozeným druhom? Jej úbytok je priamou hrozbou pre človeka - preto sa pripojte k nášmu úsiliu pomôcť včelám. Tu si prečítate, ako na to.
Využitie medu: každý deň, od rána do večera
Medík každý deň koštujeme, inak to už snáď nevieme. Ráno začíname čajom a pečivom. Alebo veľmi zdravo - medom v müsli, jogurte, kaši. Medové raňajky - mňam. Na obed grilujeme bravčovú panenku alebo lososa, samozrejme, na mede. K tomu sa hodí zeleninový šalát s medovým dresingom. A popoludní si upečieme MEDovník, MEDovú bábovku alebo mazanec. K tomu si vychutnáme kávu - osladenú medíkom. Tých dobrôt nejako pribúda!
A ako máme med najradšej my?
Na varenie a pečenie najčastejšie používame kvetový med. Alebo na grilovanie. Medová marináda na mäso u nás určite frčí najviac. Grilované mäso na mede - to je gastronomický orgazmus. Ale radi si dáme lyžičku tekutého medu len tak a poláskame chuťové poháriky jeho lahodnou chuťou. Do čaju, na chrumkavý chlebíček alebo rožtek, jednoducho klasika! Skúste si upiecť medovú bábovku s orechami alebo super bombastický medovník.
| Výživové údaje na 100 g |
|
| Energetická hodnota |
1 390 kJ / 332 kcal |
| Tuk |
0 g |
| Z toho nasýtené kyseliny |
0 g |
| Sacharidy |
82 g |
| Z toho cukry |
80 g |
| Bielkoviny |
0,3 g |
| Soľ |
0 g |
Obsahuje: kvetový med (100 %)
Minimálna trvanlivosť: 12 mesiacov od dátumu doručenia
Skladovanie: teplota do 25 °C, vlhkosť do 70 %
