Kakao s chilli v mede

Podrobný popis

Med s kakaom a chilli sladko páli. Uvoľnite sa a načerpajte sily

Sladké, pikantné a horké sa k sebe hodí. Sladučký lúčny med od našich pilných včeličiek. Chilli, o ktorom ste sa v škole učili, že páli ako čert. Horké kakao s nádhernou vôňou ďalekých krajín. Kakaový med s chilli chutia spolu v jednom pohári, diabolsky dobre! Doprajte mu čestné miesto vo svojom jedálničku, pretože:

• na jazyku začína sladkým kakaovým vzplanutím a končí dlhým, ostrým dojazdom > úžasná chuť,
• do ovsenej kaše, nápojov, dezertov, na pečivo padne ako uliaty > široké využitie v jedálničku,
• na poličke a pri podávaní oslávencovi vyzerá ako pekný štramák > zaujímavý vzhľad,
• príjemne zahreje a budete vďaka nemu v pohode a plní sily > dodá vám iskru.

Med + kakauko + chilli = sladká čertovinka, ktorá rozpáli aj vás. Stačí pridať do košíka.

Ahoj, tu je Alena a Josef, vaši včelári

Chilli med kakaový zbožňujeme:

„Čo by sme si bez chilli počali?
Hlavou prebleslo nám,
keď sme piaty pohár
chilli s medom a kakaom načali“

Ako sme objavili chilli, kakao a med?

Sladké a pálivé s k sebe patria odjakživa. My máme z kakaa a chilli husiu kožu po celom tele. Dokopy im to ide skutočne skvele, predovšetkým ako obrovsky zmyselná a dráždivá pikantéria, a údajne tiež afrodiziakum, najmä pre mužov. Takže, dámy a páni, toto sme pre vás namiešali. Výsledná chuť je horkosladká a ohnivá a vo vašich ústach rozohrá symfóniu pohody, vášne a slasti. Vďaka chilli sa vám na čele objavia kropaje potu, pálenie sa v sladučkom mede príjemne rozvinie a ešte dlho vo vás zanechá rozžeravenú dobrú náladu.

Zloženie a konzistencia kakaového medu s chilli

Zloženie nášho kakaového medu s chilli je prírodné, a preto také jednoduché: len za studena pastovaný med, mletá kajenská paprika a nealkalizovaný kakaový prášok (prírodný, obsah tuku 22 %). Neobsahuje žiadne pridané stabilizátory, cukrové sirupy ani iné šťavy, ktoré med riedia a zlepšujú roztierateľnosť. Nie je tekutý ako bežný kvetový alebo lesný medovicový med, jeho konzistencia sa skôr podobá hustote pastovaného medu. Môže sa natierať na bežné pečivo, s výnimkou veľmi jemného pečiva, ako je nepečený toastový chlieb alebo croissanty.

• Náš tip: nechajte kakaový med s chilli nechajte pri izbovej teplote, kde sa jeho konzistencia po niekoľkých hodinách zlepší (v závislosti od objemu) a med zmäkne. Je to malá daň za to, že ingrediencie sú jednoducho 100% prírodné :-)

Čo je to pastovaný med?

Je to kvetový med, ktorý upravujeme do ľahko roztierateľnej formy. Pomalým miešaním ho zbavíme prirodzenej kryštalizácie, aby nemohol úplne stuhnúť. Len mechanický pohyb - nič viac. Žiadne zahrievanie, to by spôsobilo zníženie kvality medu.

Pozor! Pastovaný med môžete stekutiť. Robte to však opatrne, do teploty 50 °C. Pri vyššej teplote sa zo skvapalneného pastovaného kvetového medu stane nepastovaný kvetový med, t. j. číry med. Takýto med potom vykryštalizuje do absolútneho stuhnutia.

Kakao - opis a zaujímavosti

Kakao sa vyrába z kakaových bôbov - semien plodov kakaovníka pravého (latinsky Theobroma - doslova „potrava bohov“). Najväčšia plocha kakaových plantáží sa dnes nachádza na Pobreží Slonoviny (tretina svetovej produkcie) a tiež najmä v Ghane, Kamerune a Nigérii.

• Pôvodné indiánske výrazy pre kakao a čokoládu sú „cacauatl“, „kakaw“ alebo „chocol'ha“.
• Aztékovia si uctili dobyvateľa Cortéza lahodnou čokoládou v zlatom pohári.

Hlavnou zložkou kakaových bôbov je alkaloid teobromín a ďalej:

• minerálne látky (napr. draslík, fosfor, horčík, vápnik, zinok, železo),
• antioxidanty (flavonoly),
• anandamid a kofeín,
• zdravé tuky.

Pravé, kvalitné kakao posilňuje ľudský organizmus a môže:

• stimulovať činnosť srdca, znižovať vysoký krvný tlak a zvyšovať prietok krvi,
• pozitívne ovplyvniť mozog, navodiť pocit šťastia a zlepšiť pamäť,
• uvoľniť napätie v unavených svaloch,
• prispievať k rastu vlasov a nechtov,
• pomáhať pri prechladnutí,
• prispievať k liečbe astmy.
• zvyšovať chuť do jedla,
• zvýšiť milostnú túžbu,
• dostať telo do formy.

Chilli - popis a zaujímavosti

Chilli paprička (latinsky Capsicum annum) sa po slovensky nazýva aj feferónka alebo kajenská paprika. Je to plod exotickej krovitej papriky zo Strednej Ameriky.

• Je to superpotravina a podľa mnohých výskumov pomáha v boji proti mnohým zdravotným problémom.
• Jej pálivosť sa meria na takzvanej Scovilleho stupnici pálivosti (SHU).
• Dnes rastie v tropických a subtropických oblastiach po celom svete.
•  Ďalšie zaujímavosti o chilli sa dozviete na blogu.

Výroba chilli medu s kakaom

Ochutený med s kakaom a chilli vyrábame na našej farme Včelařství Domovina na okraji Vysočiny. Celý výrobný proces je vlastne jednoduchý: tradičné metódy, kvalitné suroviny a poctivé remeslo. To znamená stará dobrá ručná práca, náš domáci med a žiadne chemikálie ani náhradné látky.

• Vedeli ste, že včela medonosná sa v dôsledku ľudskej činnosti stala ohrozeným druhom? Jej úbytok je priamou hrozbou pre človeka - preto sa pripojte k našej snahe pomôcť včelám. Tu sa dozviete, ako to urobiť.

A ako máme kakao v mede s chilli najradšej?

Niekto to rád pálivé. Vy tiež? Práve preto si pochutnáte na našom skvelom mede s chilli a kakaom. Môžete si ho dopriať len tak pre radosť, ale môžete si ho dať aj s čímkoľvek, čomu chcete dodať pálivý šmrnc. Využijete ho každý deň do dezertov, na pečivo, so sladkým rožkom a tiež s kysnutým pečivom - pekelne rozpálené „čilíčko“. Veľmi dobrý je aj so smotanovým bielym jogurtom, kde sa chuť chilli oveľa viac zjemní. Môžete ho rozmiešať v smoothie alebo v kokteili.

Podrobnosti o mede kakaovom s chilli

Obsahuje: kvetový pastovaný med (95 %), nealkalizovaný kakaový prášok (4 %), mleté kajenské korenie (1 %)

Minimálna trvanlivosť: 12 mesiacov od dátumu doručenia

Skladovanie: teplota do 25 °C, vlhkosť do 70 %, neodporúčame skladovať v chladničke