Zázvor s citrónom v mede

Podrobný popis

Zázvor s citrónom v mede sú traja skvelí siláci v jednom poháriku

Pikantná, zároveň kyselkavá, ale lahodná záhradka zdravia, to je med so zázvorom a citrónom. Túto skvele zohratú trojku naozaj oceníte, pretože med, zázvor a citrón sú:

• traja siláci v 1 poháriku – bacily nemajú šancu,
• skvelé trio ako 1. pomoc – kašlíky upaľujú preč,
• vitamínový trojboj na 1 lyžičke – pliagy nemôžu vyhrať.

Ak chcete byť fit a v pohode, použite zázvor v mede s citrónom – tak šup-šup, do košíka prihoďte aspoň tri kúsky!

Ahoj, tu Alena a Josef, vaši včelári

Čo sa hovorí o zázvorovom mede s citrónom?

„Beží líška s batohom,
naloženým zázvorom.
Včelár za ňou beží chytro,
so zázvorom miešať citrón."

A je to pravda, urobil to.

Ako sme objavili zázvor s citrónom?

Keď hrozí prechladnutie, miešame si do čajíku med, zázvor a citrón. Tak prečo sa s tým lopotiť, keď už máme po ruke pohárik zázvorového medu s citrónom? Nie je v tom žiaden trik: zamiešať zázvor do medu (dôkladne) a pridať lyžicu citrónu. Už nemusíme nič okrajovať, mačkať ani strúhať, stačí nabrať na lyžičku a pridať do obľúbeného čaju. Veľmi jednoduchá dobrôtka. Výsledná chuť? To proste musíte ochutnať!

• Zaujímavosť z nášho blogu: Prečo zázvor vyzerá ako roztancovaná bábka?

Zloženie a konzistencia zázvoru s citrónom v mede

Zloženie nášho medu so zázvorom a citrónom je prírodné, a preto tak jednoduché: len za studena pastovaný med, mletý zázvor a citrónový koncentrát. Nie je tekutý jako bežný kvetový či lesný medovicový med. Jeho hustotu zvyšuje zázvor a podobá sa skôr pastovanému medu. Neobsahuje totiž žiadne pridané stabilizátory, cukrové sirupy či iné riediace šťavičky. Ľahko ho natriete na bežné pečivo s výnimkou veľmi jemného pečiva ako napr. neopečený toustový chlieb či croissant.

• Náš tip:Nechajte zázvor v mede s citrónom pri izbovej teplote. Jeho konzistencia sa po pár hodinách (v závislosti od objemu) zlepší a med zmäkne. Je to malá daň za to, že zloženie je proste 100% prírodné:-)

Čo je to pastovaný med?

Je to kvetový med, ktorý upravujeme do ľahko roztierateľnej formy. Pomalým miešaním ho zbavíme prirodzenej kryštalizácie, aby nemohol úplne stuhnúť. Len mechanický pohyb - nič viac. Žiadne zahrievanie, to by spôsobilo zníženie kvality medu.

Pozor! Pastovaný med môžete stekutiť. Robte to však opatrne, do teploty 50 °C. Pri vyššej teplote sa zo skvapalneného pastovaného kvetového medu stane nepastovaný kvetový med, t. j. číry med. Takýto med potom vykryštalizuje do absolútneho stuhnutia.

Zázvor – popis a zaujímavosti

Zázvor lekársky (latinsky Zingiber officinale) patrí do čeľade zázvorovitých. Svoj pôvod má zrejme v Číne, Nepále a Indii. Hojne sa používa po celom svete.

• Vo Vietname sa zázvorové listy podávajú ako príloha.
• U nás je obľúbený najmä v zimnom období v čaji.
• Má veľmi pikantnú sladkú a pichľavú chuť
• Viac zaujímavostí si prečítate na blogu.

Zázvor je superpotravina. Bodaj by nie, keď je plný:

• alkaloidov, flavonoidov, saponínov, trieslovín a terpenoidov,
• minerálnych látok (draslík, fosfor, horčík, vápnik),
• bielkovín, sacharidov a vlákniny,
• kyselín (kyselina pantoténová),
• vitamínov (B3, C, E).

Vďaka takejto výbave môže zázvor pomôcť pri mnohých zdravotných problémoch. Používa sa pri:

• pri prechladnutí, chrípke a iných ochoreniach horných dýchacích ciest,
• prevencia rakoviny a ochorení obehového systému,
• nevoľnosti (aj počas tehotenstva),
• artróze a reumatoidnej artritíde,
• bolesti hlavy a svalov,
• zápche a plynatosti,
• cukrovke,
• zápaloch.

Citrón – popis a zaujímavosti

Kto by nepoznal citrón, pekne kyselkavé a veľmi zdravé ovocie. Citrónovník (latinsky Citrus × limon) pochádza zo subtropických oblastí Ďalekého východu, dnes v jeho pestovaní vyniká Taliansko.

• Vďaka objaviteľským výpravám sa už v 16. storočí dostal do Ameriky.
• Pri dodržaní vhodných podmienok ho vypestujete aj u nás doma.
• Plody divokého citrónovníka chetrun majú priemyselné využitie.

Citrón je známy aj ako zdroj vitamínov a ďalších užitočných látok pre náš organizmus. Obsahuje napr.:

• vitamíny (A, B, C),
• minerály (draslík, fosfor, hořčík, vápník, zinek, železo),
• organické kyseliny (askorbovou, citrónovou, listovou, pantotenovou).

Výroba ochuteného medu so zázvorom a citrónom

Ochutený med s citrónom a zázvorom vyrábame na našej včelárskej farme na okraji Vysočiny. Celý proces výroby je vlastne jednoduchý: tradičné postupy, kvalitné suroviny a poctivé remeslo. To znamená stará dobrá ručná práca, náš domáci med a žiadne chemikálie ani náhrady.

• Vedeli ste, že včela medonosná sa kvôli ľudskej činnosti stala ohrozeným druhom? Jej úbytok človeka priamo ohrozuje – pridajte se preto k našej snahe pomáhať včelám. Tu si prečítate, ako na to.

A ako máme medovú nátierku so zázvorom a citrónom najradšej?

Med, Citrón a Zázvor, to je MoCná Zostava, ktorá sa s chorobou nebude zahrávať! Na našom zázvore v mede s citrónom si pochutí celá rodina. Využijete ho každý deň, môžete ho natrieť na pečivo, pridať do pokrmov a ovocných šalátov. Hodí sa do dezertov (palacinky, perníčky, lievance).

Môžete ho zamiešať do jogurtu, kokteilu, do smoothie alebo si ho dopriať len tak pre radosť. A čo tak v čaji, to chutí po celú zimu. V lete naopak osvieži v chladnom nápoji, ku ktorému si zahryznete napríklad cupcakes, perník či motance.

• Náš tip: vyskúšajte pohánkové soba rezance s tofu a zázvorovým medom.

Podrobnosti o zázvore s citrónom v medu

Obsahuje: kvetový pastovaný med (96,5 %), mletý zázvor (2 %), citrónový koncentrát (1,5 %)

Minimální trvanlivosť: 12 mesiacov od dátumu doručenia

Skladovanie: teplota do 25 °C, vlhkosť do 70 %, neodporúčame skladovať v chladničke