Podrobný popis
Maca s kakaom v mede: kakaové maškrtenie, ktoré sadne aj s macou
Maca má svoju typickú, zemitú chuť. My sme ju chceli premeniť na niečo, na čo sa budete tešiť aj v bežný deň. Preto sme spojili mletú macu, jemné kakao a náš kvetový pastovaný med. Výsledok je harmonický: med chuť zaoblí, kakao ju zjemní a maca zostane ako príjemné, nenápadné pozadie.
1 lyžička: v jednej porcii (15 g) je cca 1 g macy.
Prečo práve maca?
Maca je koreň, ktorý sa tradične pestuje v Peruánskych Andách. Dnes ju ľudia pridávajú do jedálnička najmä ako prášok – do kaší, nápojov a raňajkových misiek.
My sme z nej urobili med, ktorý sa je ľahko a hlavne chutí.
Chuť, ktorá Vás prekvapí
- Kakao urobí chuť guľatejšiu a „kakaovejšiu“
- Med pridá zamatovú sladkosť
- Maca neprebije celý zážitok – naopak sa v kombinácii príjemne zjemní
Zloženie a konzistencia
Zloženie je jednoduché a prírodné: pastovaný kvetový med, mletá maca a kakao. Náš med nie je tekutý ako bežný kvetový med. Je pastovaný, teda krémový a hustejší. Vďaka tomu drží tvar na lyžičke a dobre sa hodí aj do kaší a krémov.
Náš tip: Nechajte pohár chvíľu pri izbovej teplote. Med zmäkne a pôjde ešte lepšie roztierať.
Čo je to pastovaný med?
Je to kvetový med, ktorý uvedieme do ľahko roztierateľnej podoby. Pozvoľným miešaním ho zbavíme prirodzenej kryštalizácie, aby nemohol úplne stuhnúť. Iba mechanický pohyb – nič viac. Žiadne zohrievanie, to by med stratil na kvalite.
Pozor! Pastovaný med je možné skvapalniť. Robíme to však opatrne, do teploty 50 °C. Pri vyššej teplote sa skvapalnený kvetový pastovaný med stane kvetovým medom nepastovaným, teda čírym medom. Taký med potom vykryštalizuje do úplného stuhnutia.
Ako ho máme najradšej?
- do teplého mlieka (kakaový rituál)
- do ovsenej kaše a jogurtu
- na pečivo, lievance alebo palacinky
- do smoothie (kakao + med urobia príjemnú chuť)
| Výživové údaje na 100 g |
|
| Energetická hodnota |
1 314 kJ / 314 kcal |
| Tuk |
0,2 g |
| Z toho nasýtené kyseliny |
0,1 g |
| Sacharidy |
80 g |
| Z toho cukry |
76 g |
| Bielkoviny |
1,5 g |
| Soľ |
0 g |
Zloženie: 92 % kvetový pastovaný med, 7 % mletá maca, 1 % kakao.
Minimálna trvanlivosť: do konca uvedeného na obale.
Skladovanie: do 25 °C, vlhkosť do 70 %, neodporúčame skladovať v chladničke.
